Queso Crema de Pipas de Girasol
Un queso de untar que se derretirá en tu boca: es súper fácil de preparar, combina con todo y, al estar elaborado con pipas de girasol, es delicioso y nutritivo. Aporta proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(400 grs)
- 1 taza de pipas de girasol peladas (crudas)
- 3 tazas de agua (divididas: 2 tazas para remojar y 1 para triturar)
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 3-4 cdas. de levadura nutricional (opcional, aporta sabor a queso)
- 1 trozo de cebolla pequeño
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cdas. de vinagre blanco
- 3 cdas. de harina fina de maíz (Maizena)
- 1 cda. de sal
Preparación
Pon a remojo las pipas de girasol en 2 tazas de agua durante la noche anterior, si no dispones de tanto tiempo, déjalas en remojo durante 30 minutos en la misma cantidad de agua bien caliente.
Pasado este tiempo, escurre bien el agua, coloca en el vaso de la batidora las pipas escurridas, 1 taza de agua limpia, el aceite de oliva, la levadura nutricional, la sal, la harina fina de maíz, el ajo, la cebolla y el vinagre. Tritura durante 1 minuto a máxima potencia hasta lograr una textura fina.
Vierte la mezcla en un cazo o sartén mediana y cocina a fuego medio sin dejar de remover con una cuchara de madera o varillas, cocina hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa y firme.
Vierte el queso crema en un recipiente hermético, deja que se temple a temperatura ambiente y guárdalo en la nevera durante al menos 4 horas antes de consumirlo, puedes untarlo fresco sobre pan o gratinarlo unos minutos en el horno.
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