Por el planeta
Nunca pensé que la ganadería industrial tuviera efectos tan devastadores en nuestro medioambiente. Perjudica a seres humanos y a los animales con los que compartimos este planeta.
Emisiones de gases de
efecto invernadero
La producción de carne y lácteos supone una de las mayores contribuciones al calentamiento global debido a las emisiones de gases de efecto invernadero que conlleva.
La ganadería industrial es responsable de la emisión de más gases de efecto invernadero que toda la industria de transporte mundial junta, (coches, aviones, trenes y barcos incluidos).
El impacto del calentamiento global ya se puede sentir a nuestro alrededor. La subida del nivel del mar, el derretimiento de glaciares y polos y los fenómenos meteorológicos extremos más frecuentes y devastadores (inundaciones, ciclones tropicales y sequías graves) ya forman parte de nuestra realidad.
Durante mucho tiempo no era consciente de todo el agua que se usa para la producción de productos de origen animal. Las cifras son alarmantes: ¿3000 litros para una sola hamburguesa de carne? Podría ducharme cada día durante dos meses para llegar a esa cantidad.
Consumo de agua para producción de carne
Alrededor del 29% de todo el agua dulce del planeta se destina a la producción de carne, huevos y leche. Para producir una sola hamburguesa de carne de ternera son necesarios 3.000 litros de agua, el equivalente al agua gastada en 60 duchas.
El agua es un bien valioso y limitado. Un informe llevado a cabo por Nestlé, la mayor empresa del mundo del sector alimentario, revela que si seguimos consumiendo carne al ritmo de los países occidentales el planeta se quedará sin suficiente agua dulce en el año 2050.
Contaminación del agua
Además de un factor principal del calentamiento global, la ganadería es uno de los mayores agentes de contaminación del agua. El uso frecuente de fertilizantes, abono líquido, pesticidas y antibióticos en la industria de producción animal deriva en la contaminación de las aguas.
Más de 10.000 tipos de pesticidas son usados a nivel mundial. Además, la ganadería industrial utiliza descomunales cantidades de antibióticos en los animales de granja. Los residuos de todos estos productos químicos pueden filtrarse hasta las aguas subterráneas y llegar hasta el agua que bebemos.
Uso del suelo
La producción de carne para consumo humano requiere gran cantidad de superficie. En la actualidad, hasta un tercio de la superficie habitable del planeta se destina a la ganadería industrial.
La mayor parte de ese terreno está destinado a los cultivos de maíz, soja y otros granos con los que se alimenta a los animales de granja. La gran demanda de carne en los países occidentales hace que la ganadería industrial busque terrenos para cultivo en países en vías de desarrollo de Sudamérica y África.
Deforestation
La ganadería industrial es la mayor responsable de la deforestación de selvas tropicales. El Amazonas se encuentra en especial peligro: cada minuto se tala una superficie de selva equivalente a tres campos de fútbol.
Esta selva es el pulmón del planeta y uno de los principales depósitos de agua dulce, además de una zona rica en biodiversidad y reguladora del clima. La pérdida de selvas tropicales para generar cultivos para la ganadería industrial supone también la pérdida de valiosos recursos farmacéuticos.
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