Hamburguesa Especial de Boniato
Una buena hamburguesa no necesita llevar sufrimiento; esta Hamburguesa Especial de Boniato es la prueba de que lo vegetal puede ser delicioso, altamente proteico y nutritivo. No le envidia nada a ninguna otra: su sabor, textura y aporte nutricional la convierten en una opción perfecta para quienes buscan cuidar su salud sin dejar de disfrutar.
Además, es fácil de preparar y lleva ingredientes accesibles que puedes encontrar en cualquier supermercado o tienda de barrio.
Tiempo de preparación: 25 minutosIngredientes
(4 porciones)
- 1 boniato grande cocido
- 1/2 taza de quinua cocida
- 1/2 taza de judías negras (alubias negras) cocidas
- 1/4 cdita. de sal
- 2 cdas. de mostaza
- 2 cdas. de tomate frito o puré de tomate
- 1/4 cdita. de orégano
- 1/4 cdita. de ajo en polvo
- 1/4 cdita. de pimentón (pimentón dulce o paprika)
- 2 cdas. de salsa de soja
- Aceite de oliva
Preparación
Pela el boniato y colócalo en un bol junto con la quinua y las judías negras, chafa todo con la ayuda de un tenedor o un pisapatatas, añade el resto de ingredientes excepto la salsa de soja y el aceite de oliva, mezcla muy bien y deja enfriar.
Forma las hamburguesas y hazlas a la plancha con un chorrito de aceite de oliva durante unos 4 minutos por cada lado a fuego medio, cuando estén doradas vierte por encima un chorrito de salsa de soja y dales la vuelta, dejando que se doren 1 minuto más, retira y sirve.
Monta tu hamburguesa con lechuga, cebolla, tomate o los acompañamientos que más te gusten y con nuestra Mayonesa Vegana Especial Para Hamburguesas.
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