Opciones Económicas
La aplicación Happy Cow me ayudó a encontrar muchos restaurantes con opciones deliciosas y asequibles.
¡La alimentación vegana es ideal para aquellas personas con un presupuesto bajo! Para la época de estudios, para personas que perciben un salario bajo o simplemente para quienes gastan el dinero con cabeza: es muy fácil comer sano y variado sin arruinarse.
Puedes llenar tu despensa de alimentos básicos como arroz, pasta, legumbres o patatas; luego puedes combinarlos de forma sabrosa con diferentes verduras, frutas o cereales. El tofu ha llegado a los supermercados principales y las alternativas a la leche, como bebidas de soja, avena o arroz ya están en todos ellos y ya no existe una gran diferencia de precio respecto a la leche de vaca.
Consejos sencillos
Elige comidas cuya base sean las legumbres y cereales; son más baratas y aportan muchos nutrientes.
Compra legumbres, cereales, fruta seca y harinas a granel: te saldrá más barato que comprar en paquetes más pequeños.
Compra marcas blancas: son tan sabrosas como las marcas más caras y además ahorras.
Planifica tus menús: si empleas algo de tiempo en pensar lo que vas a comprar y además utilizas los restos de tus comidas anteriores ahorrarás dinero.
Compra de forma inteligente: existe una notable diferencia de precios entre supermercados. Asegúrate de leer la información de los precios y compra en los establecimientos que sean más económicos.
Comer fuera
En las siguientes cadenas de restaurantes, entre otras, puedes encontrar menús 100% vegetarianos por menos de 9€.
Wok to Walk: Elige la base de tallarines sin huevo, arroz o verduras mixtas por 4,95€, añade delicioso tofu a la plancha, setas shiitake u otras opciones vegetales por 1€ más y añade salsa Tokyo, Hong Kong, Hot Asia o Bali para comer por menos de 6€.
Vips: Elige un sándwich california + guarnición de patatas gajo o patatas fritas, chips de verduras o ensalada por 8,95€ o una ensalada veggie con bulgur, espinaca, rúcula, aguacate, calabacín asado, brotes de cebolla, anacardos, pipas de calabaza y vinagreta de limón por 8,95€.
Udon: Pide el Yasai Yakisoba (noodles con verduras y salsa) por 7,95€ o Yasai Yaki Udon (mismos ingredientes pero con noodles tipo udon) por 7,95€ o los Chile Thai Noodles (fideos de arroz con pimientos, cacahuetes y leche de coco) por 7,95€.
Tako Away: Puedes elegir el burrito (6,50€), taco (6,90€) o quesadilla (6€) vegetal sin queso. Nachos con pico de gallo y guacamole (4,90€). O una deliciosa ensalada con verduras, arroz y frijoles (¡pidela sin queso!) y verduras a la plancha (5,90€).
Domino’s Pizza: Enjoy a Whole Classic Cafe Salad for $6.29. Add the Blueberry Pomegranate Power Smoothie with Coconut Milk and you will eat for just over $10
Ideas para menú
Los siguientes ejemplos te muestran lo fácil que es comer sano y delicioso cada día!
Día 1
DESAYUNO:
Un plátano, 200 g de cereales variados, 250 ml de leche de arroz.
A MEDIA MAÑANA:
1 manzana y un puñado de nueces peladas.
COMIDA:
Ensalada de cuscús y lentejas con salsa tahín: 200 g de cuscús, 20 g de tomate, 1 pepino, 1 aguacate, dos dátiles, 200 g de lentejas y 80 g de salsa tahín.
MERIENDA:
1 yogur de soja con sabor a chocolate.
CENA:
1 hamburguesa de soja sabor barbacoa. Un melocotón.
Coste total del día: 10.25€
Día 2
DESAYUNO:
3 rebanadas de pan integral, mermelada, margarina vegetal, zumo de 2 naranjas, y 250 ml de leche de arroz con cacao.
A MEDIA MAÑANA:
4 galletas con pepitas de chocolate.
COMIDA:
Pasta con boloñesa vegetal, sofrito de cebolla y orégano. 3 rebanadas de pan integral.
MERIENDA:
Puñado de avellanas
CENA:
4 salchichas vegetales con guarnición de puré de patata, un tomate en rodajas y sofrito de puerro con cebolla.
Coste total del día: 10.65€
Día 3
DESAYUNO:
1 manzana, 6 galletas con pepitas de chocolate, 100 g de bayas con 250 ml de leche de arroz.
A MEDIA MAÑANA:
Un yogur de soja con sabor vainilla.
COMIDA:
Ensalada de bulgur, brócoli y aguacate: 150 g de bulgur, 150 g de brócoli. 1 melocotón.
MERIENDA:
Porción de tableta de chocolate y frutos secos.
CENA:
Patatas asadas con pimiento rojo, champiñones y tofu ahumado: 250 g de patatas, medio pimiento, 100 g de champiñones, 100 g de tofu ahumado. 60 g de piña natural.
Coste total del día: 9.44€
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