Los patés son una delicia culinaria que se disfruta en cualquier momento. Sin embargo, detrás de algunos de los patés más populares, como el foie gras, se esconden prácticas que generan un gran sufrimiento animal. El foie gras se obtiene a partir de la alimentación forzada de patos y ocas, un proceso doloroso y cruel que afecta profundamente su bienestar.

Con estas recetas, queremos invitarte a romper con esa realidad. Formamos esta campaña para que, juntos, dejemos de normalizar la compra y venta de foie gras y apostemos por alternativas vegetales que son iguales de deliciosas, sofisticadas y libres de crueldad. Cada receta que encontrarás aquí demuestra que es posible disfrutar de sabores intensos y texturas cremosas sin causar daño a los animales ni al planeta.


Paté de Cacahuate


Un paté vegano delicioso, rico en proteínas y grasas saludables. Perfecto para acompañar panes o galletas.


Ingredientes:

  • 1 taza de cacahuate natural sin sal
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de taza de aceite de coco sin sabor o margarina sin lácteos
  • 2 cdas. de cebolla en polvo
  • 2 cdas. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de pimienta blanca
  • 2 cdas. de humo líquido
  • 3 jalapeños adobados de lata
  • 1 cda. de sal

Preparación:

Remoja los cacahuates con agua caliente durante 10 minutos. Después, licúalos junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta espesa. Refrigera 30 minutos antes de servir.

Paté de Guisante


Este paté es ideal para un aperitivo rápido y delicioso en tus reuniones.


Ingredientes:

  • 2 tazas de guisantes deshidratados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • ½ taza de agua tibia
  • Sal al gusto

Preparación:

Remoja los guisantes durante 12 horas, luego cocínalos hasta que estén blandos. Licúa con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta cremosa.

Rollitos de Paté de Garbanzo


Un clásico para cualquier evento, pero sin causar daño a los animales.


Ingredientes:

  • 1 paquete de pan blanco pequeño
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 3 cdas. de copos de patata deshidratados
  • 2 cdas. de ralladura de remolacha
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cdita. de consomé vegetal en polvo
  • 1 cdita. de cebolla en polvo
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de pimienta blanca
  • Jugo de ½ limón grande
  • 5 cdas. de salmuera de aceituna
  • Hojas de espinaca
  • Aceitunas para acompañar

Preparación:

Machaca los garbanzos y licúalos con los ingredientes hasta lograr una consistencia espesa. Arma los rollitos con pan y paté, añade espinacas y refrigera antes de servir.

Paté de Pipas de Calabaza


Este delicioso paté de pepitas es una opción nutritiva y fácil de preparar.


Ingredientes:

  • 250 grs. de pipasde calabaza pelada
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de agua tibia
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 1 cda. de pimienta blanca
  • Sal al gusto

Preparación:

Fría las pepitas y el ajo hasta que estén dorados. Licúa con el resto de los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.

Porque cada elección cuenta. Cada bocado es un acto de compasión y cada decisión que tomas hace la diferencia en la vida de los animales.

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