Albóndigas Italianas
Hoy te invitamos a descubrir una receta deliciosa, fácil de preparar y accesible para todos los bolsillos: albóndigas de legumbres con el sabor clásico. Esta opción no solo deleitará tu paladar, sino que también te aportará una gran cantidad de beneficios para la salud.
Las legumbres, como los garbanzos, alubias o lentejas, son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para tu cuerpo. Además, los ingredientes son comunes y fáciles de encontrar, lo que hace que esta receta sea práctica y económica.
Así que, con cada bocado, estarás disfrutando de un plato delicioso, saludable y ético. ¡Preparar esta receta es un gesto de amor hacia ti y hacia los animales!
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ cebolla picada gruesa
- ½ taza de alubias cocidas
- 4 cdas. de pan rallado
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de perejil picado
- 1 cda. de salsa de soja
- ½ cdita. de sal
- 1 diente de ajo
- Una pizca de pimienta negra
- 4 tazas de salsa de tomate italiana (esta la encuentras en los supermercados, pero asegúrate de usar una que no tenga carnes ni lácteos)
Preparación
Vierte la cebolla, garbanzos y alubias en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega sal, perejil, ajo, salsa de soja, pimienta y aceite. Tritura ligeramente.
Vacía en un recipiente y agrega el pan rallado. Amasa hasta integrar. La consistencia no debe ser ni demasiado suave ni demasiado seca, lo que facilitará la formación de las albóndigas.
Forma las albóndigas, salen entre 8 o 12 piezas. Metelas al congelador 15 minutos, pasado este tiempo, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y fríe las albóndigas, dorándolas durante unos minutos.
Vierte la salsa de tomate, la sal y el orégano. Cocina las albóndigas durante 20 minutos a fuego medio bajo, dándoles la vuelta regularmente.
Espolvorea albahaca picada y ¡disfruta de estas deliciosas albóndigas!
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