Arroz Estilo Oriental con Soja
Déjate sorprender por el delicioso sabor de este arroz estilo oriental con soja texturizada, una receta que combina los aromas y texturas de la cocina asiática con una alternativa saludable, accesible y libre de crueldad, perfecto para disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor, ideal para compartir con amigos o familia mientras haces una elección consciente.
Tiempo de preparación: 1 hrIngredientes
(4 raciones)
- 1 taza de arroz (el que más te guste)
- 5 uds. de filetes o medallones de soja texturizada gruesa
- 2 tazas de pimientos picados (de varios colores)
- 1/2 taza de cebolla cortada en trozos medianos
- 1 taza de apio picado
- 2 cdas. de ajo picado
- 1/4 de taza de agua
- 4 cdas. de aceite vegetal o de sésamo
- Salsa de soja al gusto
- 1 taza de salsa teriyaki
- 4 cdas. de sésamo
- 1 cda. de jengibre en polvo o fresco picado
- Aguacate en láminas para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cuece el arroz según el tipo que hayas elegido, ya que el tiempo de cocción puede variar, si usas arroz grano redondo o largo común, cuécelo con 2 tazas de agua y 1 cdita. de sal; una vez listo, extiéndelo sobre una bandeja o superficie plana para que se enfríe.
Hidrata la soja texturizada en agua caliente hasta que se ablande, córtala en tiras finas, aclárala con agua fría y escurre con las manos todo el líquido posible, en un wok o sartén grande calienta las 4 cdas. de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el apio y el jengibre, cuando empiecen a soltar aroma, añade los pimientos, mezcla e integra los ingredientes.
Agrega las tiras de soja, salsa de soja al gusto, sésamo y una pizca de sal y pimienta, mezcla y cocina durante unos minutos removiendo constantemente, vierte la taza de salsa teriyaki y el 1/4 de taza de agua, removiendo muy bien.
Baja el fuego, añade el arroz cocido y remueve con cuidado para no romper el grano, deja al fuego durante 5 minutos más para que se impregnen bien todos los sabores. Apaga el fuego, prueba de sal, rectifica si hace falta y sirve acompañado de aguacate fresco.
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