Bombones de Menta y Chocolate Negro
La combinación de chocolate y menta es irresistible: lo dulce y lo fresco se equilibran a la perfección, haciendo que cada bocado sea un auténtico placer. En esta receta, moldeamos los bombones en forma de corazón, ideales para compartir en el mes del amor o para darte un capricho.
Tiempo de preparación: 30 minutosIngredientes
(24 Bombones)
Para el chocolate negro:
- 1 taza de chocolate negro al 70% de cacao (sin lácteos)
Para el chocolate blanco con menta:
- 1 taza de manteca de cacao
- 1 taza de leche de soja en polvo
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de esencia de menta
- Colorante verde alimentario (opcional)
Preparación
Prepara el chocolate negro:
Derrite el chocolate negro al 70% al baño maría (o en el microondas a intervalos de 30 segundos). Una vez derretido, viértelo hasta la mitad de los moldes en forma de corazón o el que prefieras. Lleva al congelador durante 10 minutos.
Prepara el chocolate blanco con menta:
Mientras el chocolate negro se enfría, derrite la manteca de cacao al baño maría o en el microondas. Si usas el microondas, vigílalo cada 30 segundos para evitar que se queme.
Mezcla los ingredientes secos y líquidos:
En un bol, mezcla la leche de soja en polvo con el azúcar glas. Después, en otro recipiente, añade la esencia de menta y unas gotas de colorante verde a la manteca de cacao derretida. Une ambas mezclas, removiendo bien hasta conseguir una textura suave y homogénea. Ajusta el color o el sabor de la menta según tu gusto.
Montaje final:
Saca los moldes del congelador y rellena el resto con la mezcla de chocolate blanco con menta. Vuelve a meter en el congelador durante 20 minutos o hasta que los bombones estén completamente sólidos.
Conservación:
Guarda los bombones en un recipiente hermético en un lugar fresco y sin luz directa.
Tips
Si solo tienes un molde, puedes hacer los bombones de uno en uno. Para evitar que el chocolate se endurezca entre tanda y tanda, mantenlo al baño maría a fuego muy bajo.
¡Disfruta de estos deliciosos bombones cuando quieras o compártelos como un detalle especial!
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