Macarrones con salsa de tomate y cebolla
El clásico de Italia por excelencia que gusta a todas las personas. Este plato es cocinado en todo el mundo por su sencillez y su exquisito sabor. Usa tu tipo de pasta favorita y si quieres que sea aún más saludable utiliza pasta integral. ¡Bon appetit!
Ingredientes
- 60 ml de aceite de oliva
- 4 cebollas rojas cortadas en rodajas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 latas de 400 g de tomate
- 500 g de macarrones
- 150 g de aceitunas negras pequeñas deshuesadas o aceitunas de Kalamata deshuesadas y cortadas por la mitad
Preparación
Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y el azúcar y fríelo todo de 25 a 30 minutos a fuego medio o hasta que la cebolla se haya caramelizado. A continuación incorpora el vinagre y llévalo a ebullición.
Déjalo a fuego lento 5 minutos. Añade los tomates y cuando rompa a hervir baja el fuego a medio-bajo unos 25 minutos. Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente (ver instrucciones del paquete). Escúrrela y échala a la sartén. Incorpora la mermelada de tomate y las aceitunas y mézclalo todo bien. Salpimentar al gusto y servir.
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