Mix para «No Huevo» Instantáneo
Este mix para preparar sustituto de huevo instantáneo no puede faltar en tus básicos de despensa, es superpráctico, rico en proteínas y sustituye al huevo en multitud de recetas.
Podrás preparar revueltos, tortillas o crepes saladas en cuestión de minutos, ya que es una preparación instantánea: solo tienes que añadir agua, añadir los ingredientes que más te gusten y listo.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(10 a 12 raciones)
- 2 tazas de harina de garbanzo
- 2 tazas de harina de quinoa
- 2 cdas. de cúrcuma
- 1 cda. de sal (puedes usar sal negra kala namak para darle aroma a huevo)
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1 cda. de ajo en polvo
Preparación
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén completamente integrados. Vierte el mix en un tarro de cristal hermético y guárdalo en la despensa para cuando lo necesites.
Cómo preparar una ración: La medida de agua es la misma que de mix. Para una ración individual, añade en un plato hondo ¼ de taza del mix + ¼ de taza de agua. Bate muy bien con un tenedor o varilla. En este punto, puedes agregar verduras picadas al gusto como tomate, cebolla, pimiento, champiñones o espinacas.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén preferiblemente antiadherente y vierte la mezcla. Deja que se expanda por toda la sartén y, tras un par de minutos, dale la vuelta. Ve troceando la masa suavemente con la espátula hasta formar trozos parecidos al huevo revuelto. Cocina hasta que pierda la humedad y sirve caliente.
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