Palitos de Queso Veganos

Preparación

Comienza poniendo a remojar los copos de avena en una taza de agua hasta que se ablanden por completo, transfiere la avena ablandada junto con su agua a la batidora de vaso e incorpora el resto del agua, el vinagre de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el aceite, la levadura nutricional, la sal y el almidón de maíz, batiendo a potencia alta hasta obtener una mezcla lisa sin grumos.

Lleva esta mezcla a una cacerola a fuego medio-bajo y remueve de forma continua con una cuchara de madera o espátula de silicona hasta que espese intensamente y adquiera una consistencia tan densa y elástica que resulte difícil seguir removiendo, vierte inmediatamente la masa espesada en un molde rectangular, deja templar a temperatura ambiente y lleva al congelador durante 30 minutos para que tome firmeza.

Mientras tanto, coloca el pan rallado en un plato llano o bandeja, en un cuenco aparte, mezcla la harina de trigo, el almidón de maíz, la sal, el orégano seco y la media taza de agua hasta formar un tempura o rebozado semiespeso. Sacas el bloque de queso de avena del congelador y córtalo en tiras gruesas y no demasiado largas para evitar que se quiebren.

Pasa cada tira de queso de avena primero por la mezcla líquida de rebozado y, a continuación, por el pan rallado asegurándote de cubrir bien todos los bordes, colocándolas en una bandeja. Una vez que hayas empanado todos los palitos, vuelve a congelarlos durante 15 minutos para que el rebozado se asiente bien, calienta abundante aceite en un cazo pequeño y profundo y fríe los dedos de queso de dos en dos hasta que adquieran un tono dorado y crujiente, escúrrelos sobre papel absorbente y sirve calientes acompañados de tu salsa favorita.