Queso Crema Vegano con Semillas y Frutos Secos
¿Quién dijo que las reuniones no podían ser deliciosamente veganas? Con este queso crema vegano a base de almendras, transformarás la clásica receta en una alternativa saludable, cremosa y llena de sabor, perfecta para compartir en tus reuniones.
Este queso vegano, además de delicioso, es una opción sin crueldad y repleta de nutrientes. Las almendras, con su alto contenido en vitamina E, calcio y grasas saludables, combinadas con las semillas y frutos secos, te ofrecen una receta rica en proteínas, fibra y antioxidantes. ¡Ideal para consentir a tus invitados con un aperitivo saludable y sorprendente!
Ingredientes
(400 grs)
- 1 taza de almendras remojadas (dejar en agua la noche anterior)
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de taza de aceite de coco sin sabor o margarina vegetal sin lácteos
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 4 cucharadas de vinagre de manzana
- 1/2 cucharada de sal
- 3 cucharadas de nueces picadas
- 3 cucharadas de pipas de calabaza
- 3 cucharadas de semillas de girasol
- 3 cucharadas de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 1/4 de taza de arándanos deshidratados
Preparación
Escurre las almendras después de remojarlas y quítales la piel. Llévalas a un procesador de alimentos y añade el vinagre de manzana, el aceite de coco (o margarina), la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el agua. Procesa todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa, con una textura similar al queso crema.
En un bol, mezcla la crema de almendras con las nueces picadas, las pipas de calabaza, las semillas de girasol y el sésamo. Si prefieres un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente las semillas y los frutos secos (excepto los arándanos deshidratados) antes de añadirlos. Esto potenciará su sabor y textura.
Vierte la mezcla en un recipiente, tapa y deja enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos para que se asiente y los sabores se integren bien.
Presentación:
Dale forma a tu queso crema con papel film o utiliza una cuchara de helado para crear pequeñas bolas. Colócalo en el centro de una fuente y rodéalo con galletas o pan para untar. ¡Tus invitados quedarán encantados!
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