Queso Vegano para Gratinar al Instante
Si alguna vez preparaste queso vegano casero, seguro conocés la frustración: queda riquísimo y firme para cortar, pero al ponerlo sobre una pizza o un tostado, no se derrite.
En Love Veg resolvimos esto con una pregunta simple: ¿y si el queso nunca deja de estar fundido? Así nació esta receta, donde guardamos el queso en un pomo antes de que cuaje para que el propio calor del horno o la plancha haga el resto al momento de usarse.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(400 ml)
- 3 tazas de agua o bebida vegetal sin azúcar
- 1/4 de taza de aceite neutro (de girasol, por ejemplo)
- 1 taza de copos de patata (puré instantáneo)
- 1/4 de taza de harina fina de maíz (Maizena)
- 2 cdas. de levadura nutricional
- 3 cdas. de vinagre de alcohol o de manzana (al gusto)
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de cebolla en polvo
- 1/2 cda. de sal fina (al gusto)
Preparación
Pon en la batidora de vaso todos los ingredientes, empezando por los líquidos.
Tritura el tiempo necesario para que los copos de patata se hidraten y la mezcla empiece a espesar, debe quedar una textura fina, lisa y sin grumos.
Pasa la mezcla a un biberón de cocina o bote dosificador tipo mayonesa; así te resultará superpráctico para servirlo donde quieras.
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