Sazonador al Mojo de Ajo
Este es el clásico sabor del mojo de ajo, puedes usarlo en champiñones, setas o tofu: con este sazonador le darás un toque increíble a tus platos fácilmente para crear aperitivos o entrantes en cuestión de minutos.
Antes de usarlo, remueve bien la mezcla y viértela con una cuchara sobre el ingrediente que prefieras para saltear.
Ingredientes
- ½ taza de ajos picados muy finamente
- ¼ de taza de zumo de limón
- ¼ de taza de zumo de naranja
- ¼ de taza de sazonador líquido (estilo Jugo Maggi)
- ¼ de taza de salsa aperitivo estilo inglesa (vegana, sin anchoas)
- 3 cdas. de salsa de soja
- 2 tazas de aceite de oliva suave o de girasol
- 2 hojas de alga nori trituradas
Preparación
En un cazo o sartén calienta el aceite y, cuando esté muy caliente, agrega los ajos picados, deja que se frían a fuego medio hasta que adquieran un ligero tono dorado, cuidando de que no se quemen, apaga el fuego y deja reposar el aceite con los ajos hasta que se enfríe por completo.
En un bote de cristal hermético vierte el zumo de limón y el de naranja, pasándolos previamente por un colador fino para evitar pulpa o semillas, añade el sazonador líquido, la salsa de soja, la salsa estilo inglesa y el aceite con los ajos ya templado o frío.
En una sartén limpia a fuego muy bajo, tuesta ligeramente el alga nori triturada durante unos segundos para activar todo su aroma y sabor marino, agrega el alga tostada al bote con el resto de los ingredientes, remueve con energía para integrar bien los líquidos con el aceite y listo.
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