Estamos muy contentas de poder ofrecerte estas alternativas, ya que cada una de ellas implica que la cruel industria del huevo tenga menos demanda y de una vez por todas dejes en paz y salvar a las gallinas.

Que estas recetas lleguen a ti, y tú las compartas y prepares le da esperanza a los animales.

¡Manos a la cocina!

1. Mix para No Huevo Instantáneo

Esta receta no puede faltar en tus básicos para desayunar: es súper práctica, llena de proteína y sustituye al huevo en las preparaciones tradicionales de nuestra gastronomía.

Podrás preparar un sustituto de huevo revuelto, tortilla o revueltos en minutos ya que es una preparación instantánea: solo agregarás agua, pondrás ingredientes de tu preferencia y listo.Tiempo de preparación: 10 minutos

recetas para salvar a las gallinas

Ingredientes

10-12 porciones

  • 2 tazas de harina de garbanzo
  • 1 taza de harina de quinoa
  • 2 cdas. de cúrcuma
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de cebolla en polvo

Preparación

En un recipiente mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados, vacía el mix en un recipiente hermético y estará listo para cuando lo desees.

En este caso la medida de agua es la misma que de mix, para una porción individual agrega en un plato hondo ¼ de taza del mix más ¼ de taza de agua. Bate muy bien como si fuera huevo, en este punto puedes agregar elementos como tomate, cebolla, pimientos verdes o guindillas*, champiñones o espinacas.

Calienta 1 cda. de aceite en una sartén preferiblemente antiadherente y vierte la mezcla, deja que se expanda por la sartén y a los dos minutos voltea, en este punto trocea sin batir, hasta formar trozos parecidos al huevo y cocina hasta que ya no haya humedad, para preparar un revuelto vegetal, puedes agregar una cucharada de tomate picado y 1 cda. de cebolla picada. ¡Que lo disfrutes!

2. La Mejor Tortilla de No Huevo

Fácil y deliciosa con 2 de los mejores ingredientes para sustituir el huevo. ¿Te animas a preparar este genial desayuno Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

2 porciones

  • ½ taza de harina de garbanzo
  • ½ taza de tofu extra firme
  • 1 cdita. de sal negra del himalaya* (opcional)
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • ⅓ de taza de agua
  • 1 cdita. de levadura química (polvos para hornear)
  • 1 cdita. de pimienta granulada
  • 2 tomates picados
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo mediano picado finamente
  • 2 cdas. de cebolla picada finamente
  • Aceite
  • Salsa de tomate y guindillas o pimientos picantes* para acompañar

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC. Agrega a la batidora de vaso o licuadora el agua, el tofu, la pimienta, la cúrcuma, la sal negra del himalaya, el aceite, la levadura química y el ajo picado, y bate muy bien durante 1 minuto, vacía la mezcla en un recipiente y agrega el tomate picado, la cebolla y un poco de sal si al probarlo sientes que le falta.

Prepara un molde para horno o fuente refractaria, hornea por 15 a 20 minutos a 180 ºC. Desmolda y sirve acompañado de salsa de tomate y pimientos picantes.

También lo puedes hacer en la cocina de gas o vitrocerámica, procura tener una sartén antiadherente y a fuego muy bajo cocina por 10 minutos cada lado, al voltear la tortilla procura hacerlo con ayuda de otro plato y no uses una sartén demasiado grande para facilitar el proceso.

3. Mug Cake de Plátano con Arándanos

Un desayuno o cena fácil: este mug cake es delicioso y sacia cualquier antojo de dulce o repostería. Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

1 porción

  • ½ plátano
  • 2 cdas. de harina de trigo
  • 2 cdas. de quinoa pulverizada
  • ¼ de taza de bebida vegetal o agua
  • ½ cda. de esencia de vainilla
  • ½ cdita. de levadura química (polvos para hornear)
  • ½ cda. de vinagre de manzana
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de arándanos rojos deshidratados

Preparación

Pulveriza la quinoa en la batidora, en una taza o tazón pequeño agrega todos los ingredientes comenzando con el plátano machacándolo con un tenedor. Incorpora los demás ingredientes, agrega los arándanos rojos deshidratados y mezcla muy bien.

Mete al microondas durante 1 a 2 minutos u hornea en horno eléctrico 15 minutos a 175 ºC (350 ºF). Deja enfriar y disfruta de un desayuno o cena acompañado de tu bebida vegetal favorita.

4. Pan Francés con Espinacas

¡Mira cómo luce! Su preparación es súper sencilla y es una opción salada deliciosa con harina de garbanzos.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de molde integral
  • ½ taza de harina de garbanzo
  • ½ taza de agua
  • ¼ de taza de lino molido (linaza)
  • 1 cdita. de sal
  • 1 cdita. de cúrcuma
  • 1 cdita. de bicarbonato
  • 1 cdita. de pimienta
  • ½ taza de espinacas cortadas finamente
  • 2 cdas. de cebolla picada finamente
  • 3 cdas. de aceite de oliva

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en un cuenco hasta obtener una consistencia semiespesa como la masa de tortitas. Es importante usar una plancha o sartén antiadherente ya que no se agregará más aceite.

Calienta la sartén, sumerge el pan en la mezcla dejando que la absorba bien por ambos lados e inmediatamente llévalo a la sartén, agregando por encima lo que quede de mezcla, cocina por 2 minutos cada lado sin mover el pan antes de tiempo para evitar que se rompa, dándole su tiempo de secarse y dorarse por cada lado. Sirve acompañado a tu gusto.

5. Tortitas (Hotcakes) de Café

Un delicioso desayuno para los amantes del café: este ingrediente le da un sabor único a las típicas tortitas.

Ingredientes

  • 1 taza de harina para tortitas
  • 1 cda. de café soluble o 1 shot de café expreso
  • ½ plátano
  • ¾ de taza de agua o bebida vegetal (soja, arroz, almendra)
  • Gotas o chispas de chocolate al 70% de cacao o sin leche (opcional)

Para servir:

  • sirope de arce al gusto
  • ½ plátano en rodajas
  • granos de café para decorar

Preparación

Bate todos los ingredientes excepto las gotas de chocolate, calienta una sartén y engrasa un poco con aceite o margarina vegetal, con un cucharón mediano agrega la mezcla a la sartén para formar tortitas medianas y añade por la superficie algunas gotas de chocolate.

Cuando la superficie tenga burbujas o agujeritos, voltea y cocina del otro lado durante un minuto aproximadamente, sirve acompañado de plátano y sirope de arce.

6. Fajitas de Milanesa de Soja

Deliciosas fajitas de milanesa de soja: ¡fáciles y muy económicas! Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

4 porciones

  • 10 piezas de tartaleta de soja hidratada* (soja texturizada en filetes o medallones)
  • 1 taza de harina de avena
  • Salsa de soja al gusto
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • 1 cdita. de pimienta molida
  • 1 cdita. de clavo en polvo (opcional)
  • 2 tazas de pan rallado
  • Aceite de girasol o canola

Preparación

En un molde mezcla la harina de avena, el agua, los condimentos y la salsa de soja al gusto para dar sabor y salar, bate y deja reposar por 10 minutos hasta obtener una textura fluida, en un plato hondo o bandeja esparce el pan rallado.

Sumerge cada fajita de soja en la mezcla líquida, escurre el exceso, pásala por el pan rallado y refrigera las milanesas empanadas durante 30 minutos, fríe en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas, pásalas por papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sirve bien caliente.

7. Mix para Preparar Milanesas

Este mix es la combinación perfecta para lograr milanesas vegetales bien compactas sin necesidad de añadir huevo. Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

500-600 g

  • 2 tazas de harina de avena
  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 tazas de amaranto en grano o hinchado
  • 1 taza de lino molido (linaza)
  • 1 cda. de consomé vegetal en polvo
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de comino molido
  • 1 cda. de ajo granulado o en polvo

Preparación

En un recipiente amplio mezcla muy bien todos los ingredientes secos, guarda la mezcla en un bote de cristal hermético y almacénalo en un lugar fresco y seco para utilizarlo cuando lo necesites.

8. Milanesas de Plátano

Prácticas, súper ricas y con el mix para milanesas las prepararás en minutos. Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

5-7 milanesas

  • 2 plátanos machos* medianos (plátano verde/macho para cocinar)
  • 1 ½ tazas de mix para milanesas
  • Aceite
  • 2 tazas de agua
  • Ensalada mixta para acompañar

Preparación

Corta el plátano macho en 3 partes cada uno sin quitarles la piel y hiérvelos en agua durante 10 minutos, retíralos del agua, deja enfriar un poco, retira la piel y aplástalos con un machacador hasta obtener un puré homogéneo.

Agrega el mix para milanesas y amasa hasta tener una mezcla maleable que no se pegue en las manos, congela la masa durante media hora, divídela en porciones para formar las milanesas y fríelas en una sartén con 3 cucharadas de aceite caliente hasta que se doren por ambos lados, sirve y acompaña con ensalada.

9. Rollos de Canela

Perfectos para preparar pan casero que aromatizará toda la casa.nTiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes

8 rollos

Para la masa:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • ⅓ de taza de aceite vegetal
  • ⅓ de taza de azúcar
  • 1 plátano maduro
  • ¾ taza + 3 cdas. de agua tibia
  • 2 ½ cditas. de levadura seca de panadería.

Para el relleno:

  • ½ taza de margarina vegetal a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ⅓ de taza de canela en polvo.

Preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 10 minutos, en un cuenco machaca el plátano con el azúcar y el aceite, agrega la levadura disuelta y las harinas, mezcla con una cuchara de madera y lleva la masa a la mesa de trabajo para amasar durante 3 minutos, regresa la masa al cuenco, cúbrela con un paño y deja fermentar durante 1 hora.

Mientras tanto, mezcla los ingredientes del relleno hasta obtener una pasta, tras el reposo, estira la masa sobre la mesa formando un rectángulo de unos 5 mm de grosor, unta la pasta del relleno por toda la superficie, enrolla sobre sí misma y corta el rollo en 8 a 10 porciones, coloca los rollos en un molde engrasado cuidando que no se toquen entre sí y hornea a 175 ºC (350 ºF) durante 25 minutos.

10. Pan de Plátano (Banana Bread)

Sustituir el huevo en la repostería es muy fácil con esta receta llena de sabor.

Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • ½ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de azúcar moscabado* (o azúcar moreno)
  • ½ cda. de extracto de vainilla
  • 1 cda. de mantequilla de cacahuete
  • 2 cdas. de pipas de girasol
  • 2 cdas. de arándanos secos o gotas de chocolate sin leche
  • 1 ½ cdas. de levadura química (polvos para hornear)
  • 1 pizca de sal

Preparación

Precalienta el horno a 180 ºC. Machaca los plátanos con la mantequilla de cacahuete en un cuenco. Añade el azúcar, el aceite y mezcla bien hasta eliminar grumos.

Tamiza la harina con la levadura química e intégrala en la mezcla junto con las pipas de girasol y las gotas de chocolate, hornea en un molde rectangular de 40 a 50 minutos o hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga limpio.

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