Mayonesa de Garbanzos
Esta mayonesa está increíble para usarla en todo: desde sándwiches y bocadillos hasta ensaladas. Es perfecta para acompañar platos con sabor a mar. Además, es súper económica y deliciosa.
Las mayonesas veganas caseras contienen menos grasa y, por el origen de sus ingredientes, son muy saludables. Prepárala y úsala en tus platos veganos favoritos.
Tiempo de preparación: 10 minutosIngredientes
(500 ml)
- 1 taza de garbanzos cocidos (sugerencia: puedes usar un bote de garbanzos ya cocidos y escurridos)
- 1 taza de aquafaba (el agua de cocción de los garbanzos o el mismo líquido que viene en el bote)
- 1 cdita. de ajo en polvo
- 1 cdita. de sal
- 1/2 taza de aceite
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
Preparación
Echa el aquafaba en el vaso de la batidora y bate durante unos segundos, con la batidora en marcha, añade el resto de los ingredientes excepto el aceite y bate durante 1 minuto.
Pasado este tiempo, y con la batidora todavía encendida a velocidad baja, ve incorporando el aceite muy poco a poco, prácticamente en un hilo continuo para que emulsione bien.
Cuando veas que ha cogido cuerpo y se ha integrado por completo, apaga la batidora y vierte la mayonesa en un bote hermético de cristal o en un bote dispensador. ¡Disfrútala en tus platos favoritos y úsala igual que una mayonesa tradicional!
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