Burrito de «No Huevo»
Este burrito se prepara con la mezcla instantánea de «no huevo», a base de harinas de garbanzo y quinoa, junto con una combinación de especias que logran una textura suave y esponjosa, muy parecida a la del huevo revuelto, pero totalmente vegetal y supernutritiva.
Acompañado de verduras frescas y envuelto en una tortilla doradita, es una opción perfecta para reinventar tus desayunos o cenas rápidas de forma ética y práctica.
Tiempo de preparación: 15 minutosIngredientes
(1 ración )
- ¼ de taza del Mix para «No Huevo» Instantáneo
- ¼ de taza de agua
- 2 hojas de espinaca picadas
- 1 cda. de cebolla picada
- 4 rodajas de tomate
- 1 tortilla de trigo grande (tipo burrito/wrap)
- Aceite vegetal
Preparación
Mezcla el Mix para «No Huevo» Instantáneo con el agua en un bol hondo y bate con energía hasta que no queden grumos. Incorpora las espinacas y la cebolla picadas.
Calienta una o dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén mediana. Cuando esté caliente, vierte la mezcla procurando que se extienda por toda la superficie, al estilo de un crepe salado. Baja el fuego y coloca las rodajas de tomate encima.
Deja que se cocine hasta que la base esté firme y ligeramente dorada. En ese momento, coloca la tortilla de trigo encima de la mezcla y presiona suavemente con una espátula.
Con cuidado, dale la vuelta a todo el conjunto para que la tortilla de trigo quede abajo en contacto con la sartén y déjala dorar un par de minutos a fuego lento.
Finalmente, enrolla en forma de burrito, dora ligeramente por ambos lados para sellarlo y sirve bien caliente.
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