Hamburguesa con patatas, cebolla y calabaza al horno
Esta hamburguesa deluxe, junto a las verduras al horno, van a conquistarte. La textura de la hamburguesa es perfecta y la mezcla de sabor con las verduras al horno, superior. Perfectas para una cena más elaborada en la que quieras impresionar. ¡Te van a encantar!
Ingredientes
PARA LA HAMBURGUESA
- 1 taza de avena
- 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de perejil
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de vinagre de módena
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PARA LAS VERDURAS AL HORNO
- 4-6 patatas pequeñas (patatas nuevas o de guarnición)
- 250 g de calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharadita de cilantro picado
- Un chorrito de agua
- Una pizca de sal
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo. Lava las patats y córtalas en cuartos (puedes pelarlas si quieres).
Pela la calabaza y córtala en trozos medianos. Corta la cebolla en 4 partes.
Ponlo todo en una fuente o bandeja para horno, espolvorea con las especias, añade el agua, rocía con el aceite de oliva y añade la sal.
Hornéalo unos 40 minutos, hasta que las patatas estén tiernas (puedes probar a pincharlas con una brocheta).
Para las hamburguesas primero bate con la batidora los garbanzos.
Pon a hervir el agua con la salsa de soja, especias y sal y cuando entre en ebullición añade el puré de garbanzos y la avena.
Remuévelo muy bien, ponlo a fuego mínimo y remuévelo hasta que se forme una pasta consistente.
Deja que se enfríe.
Para hacer las hamburguesas toma 2-3 cucharadas de la masa y fórmalas a mano o con un molde. Te saldrán 4-5 grandes.
Hazlas a la sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego medio-bajo durante 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Sácalas y sírvelas con las hortalizas asadas.
Receta y fotos de Virginia García de creativegan.net
Regístrate
"*" señala los campos obligatorios